2024 Autore: Ethan Spencer | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 09:04
Il miliardario Larry Ellison sta entrando nel gioco della sostenibilità e del mangiar sano con una nuova compagnia basata sulla sua isola privata. Si chiama Sensei, una rete di fattorie idroponiche sviluppata in collaborazione con il vecchio dottore di Steve Jobs, lo specialista del cancro Dr. David Agus. In una recente dichiarazione stampa sul progetto, Agus ha detto questo sulla nuova avventura:
"Come società, siamo diventati così distaccati dal conoscere il nostro cibo, sapendo da dove viene e perché mangiamo ciò che mangiamo. Con Sensei speriamo di aumentare la trasparenza e ripristinare il nostro rapporto con il cibo".
Sensei sta iniziando con dieci serre idroponiche, ognuna di 200.000 piedi quadrati. Insieme, Ellison ha detto alHonolulu Star Advertisersi aspetta che producano circa 1,7 milioni di sterline di prodotti all'anno. Si dice che tale quantità superi quella che potrebbe fornire Lanai, l'isola hawaiana privata Ellison ha acquistato il 98% di quello nel 2012 per $ 300 milioni e il piano aziendale per ora è quello di vendere i prodotti nelle Hawaii dove viene importato l'85% del cibo. Il piano è anche per Sensei essere un leader tecnologico nel settore, come spiega il presidente della società Daniel Gruneberg in una dichiarazione:
"Per tanto tempo l'agricoltura è stata una delle industrie meno digitalizzate, ora possiamo combinare software, sensori e robotica per fare passi da gigante nell'agricoltura sostenibile e, forse, ancora più importante, la qualità del nostro cibo".
L'agricoltura idroponica di Sensei funzionerà importando prima i semi di frutta e verdura provenienti da tutto il mondo, che saranno poi coltivati idroponicamente (nell'acqua, piuttosto che nel suolo) sull'isola. Questo metodo richiede il 90% in meno di acqua rispetto all'agricoltura tradizionale e le serre saranno inoltre dotate di pannelli solari a marchio Tesla per una sostenibilità ambientale ancora maggiore. Se tutto va secondo i piani, il prodotto stesso sarà più nutriente e più gustoso, poiché i dati saranno raccolti digitalmente dalla resa che i ricercatori dovranno studiare per massimizzare la produzione in queste due aree.
E nel caso ve lo stiate chiedendo, i primi raccolti di Sensei saranno i pomodori Black Trifele e la senape Komatsuna.
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